Mawa Gujiya Recipe

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मावा गुजिया

होली आ रही है सभी अपने घरों में तैयारी करनी शुरू कर दी होगी। होली के त्यौहार में गुजिया न हो फिर कैसी होली, तो चलिए देखते है मावा (खोया) गुजिया कैसे बनाते हैं |
Course Dessert
Cuisine Indian
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 135kcal
Author Anamika Mishra
Cost 100

Ingredients

  • 2 कप तेल
  • 1 कप मैदा
  • 200 ग्राम मावा [खोया ]
  • 2 चम्मच कसा नारियल
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • 4 चम्मच पिसी चीनी

Instructions

  • गैस पर एक पैन रख दें और मावा [खोया] को पैन में डाल कर गोल्डन ब्राऊन होने भून लें,
  • अब मैदे को एक कटोरे में लेकर 2 टेबलस्पून तेल और थोडा-थोडा पानी डलकर गूथ ले,
  • 10 मिनट के लिए मैदे को ढक कर रख दें,
  • मावा [खोया] में अब सारी ingredients जैसे चीनी, इलायची पाउडर, घिसी हुई गर्री डालकर मिला दें,
  • अब 1 चम्मच मैदा ले और पानी डाल कर घोल बना लें,
  • एक चकला लें मैदे के डो से छोटी छोटी लोइयाँ ले लें,
  • बेलन की हेल्प से गोल पूरी बराबर बेल लें,
  • अब पूरी को गुजिया मेकर पर रख दें,
  • 1 चम्मच खोया के मिक्चर को भर लीजिये,
  • पूरी चारों तरफ मैदा के घोल को लगा दें,
  • अब अच्छे से दोनों तरफ से दबा दीजिये किनारे निकले उन्हें अलग रख दें,
  • एक कॉटन के कपड़े को हल्का गीला कर लीजिये और सारी गुजियों को उसपर रख दें,
  • एक कढ़ाई में आयल लेकर गर्म कर लें
  • ऑइल गर्म होने के बाद गुजियों को कढ़ाई में डालकर गोल्डन ब्राऊन होने तक तल लें,
  • एक टिसू पेपर पर निकाल लीजिये। गुजिया बनकर तैयार है,

Video

Notes

इस ट्रिक से गुजिया कभी नहीं फूटेगी 
  1. मैदे में तेल ज्यादा न डाले 
  2. गुजिया रखते टाइम बार बार हाथ न लगाए
  3. तलने के टाइम दबाओ देते हुए न तलें