भिंडी दो प्याज़ा
भिंडी दो प्याज़ा की सब्जी खाने में बहुत अच्छी लगती है | भिंडी की सब्जी कई तरीके से बनायी जाती है जैसे मसाला भिंडी, भरवाँ भिंड , प्याज मसाला भिंडी तो अगर आप इन सारे तरीके से बनी भिंडी को खाकर बोर हो गये हैं तो बनाइये भिंडी दो प्याज़ा की सब्जी ये सभी को खाने में बहुत पसंद आएगी, तो चलिए देखते हैं भिंडी दो प्याज़ा की सब्जी कैसे बनती है |
Servings 4
Calories 120kcal
Ingredients
- 250 grm भिंडी
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- ½ tbsp अमचूर पाउडर
- ½ tbsp हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- ½ tbsp लाल मिर्च पाउडर
- ½ tbsp कश्मीरी लाल मिर्च
- 5 लहसुन कलियाँ
- 1 टमाटर
- 2 प्याज
- ½ tbsp जीरा
- तेल
Instructions
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भिंडी को धोकर कपड़े से पोछ लीजिये
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भिंडी का ऊपरी और निचला हिस्सा हटा दीजिये और हर भिंडी के चाकू से 3 हिस्से करें
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1 प्याज को चार टुकड़े करें और उनमें से कलियाँ निकाल लीजिये और दूसरे प्याज को बारीक बारीक काट लीजिये
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एक मिक्सर जार में टमाटर को काट कर लहसुन की कलियाँ डालकर पीस लीजिये
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एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें
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भिंडी को तेल में डालकर 6 मिनट तक फ्राई करें और भिंडी को निकाल लें
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प्याज के एजेस ( कलियाँ ) को भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और प्याज को भी निकाल लीजिये
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अब उसी कढ़ाई में जीरा डालकर भून लीजिये
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बारीक कटा हुआ प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिये
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अब टमाटर और लहसुन का पेस्ट डाल दें
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अब नमक , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर को डालकर मिक्स कर दें अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर चला दें और 2 चम्मच पानी डाल दें और 2-3 मिनट तक मसालों को भून लीजिये जबतक मसालों से तेल ऊपर ना आ जाये
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अब प्याज और भिंडी को डालकर चला दें 2 मिनट तक
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और ढककर 6-7 मिनट तक पकने दीजिये
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6-7 मिनट बाद गैस बंद कर दें
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भिंडी दो प्याजा की सब्जी बनकर तैयार हैं
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